海の青と空の青－ushibuka－

アスパラ豚肉巻き

こういうひと手間は、私は、あんまりやらない。
でも、mogyoさんのところで見たやつが、
おいしそうだったから、背中を押されました＾＾なぜ、あんまりやらないかというと、
というか、特別な理由はない・・・
・・・なくもない。

「面倒だから」（笑）

巻くだけなんですけどね。
この「巻く」ひと手間が・・・なっかなか、手が出ない。

でも、やっぱり、おいしいねぇ。
巻いて、フライパンでころころしながら焼いて、塩こしょう。

ちょうど直売所で買った天草産のズッキーニもあったから、
同じように巻いて焼いたけど、
こっちもおいしい~。

初めて見るおかずだったので、ムスメも「いらなぁ~い」なんて言ってたけど、
一口だけね、って言って食べさせたら、「おいしいー」って。

「やった！（笑）」

結局、アスパラ巻いたやつの半分くらいは、一人で平らげました。
「おいしいー」って言ってくれたら、嬉しいね。
巻いた甲斐がありました。

フルーツケーキ

今日は、髪を切りました。
けっこうばっさり・・・。
頭が涼しい~。人に頭を触られるのって、気持ちいいですね。
シャンプーは、ベルガモットの香り。
私が、好きな香りです。

私の頭には、「眠くなるスイッチ」でもあるのかも？と思うほどに、
心地よくて・・・眠くて眠くて・・・
シャンプー以降、カットされている間も、うとうと・・・

雑誌を手にしていましたが、なにしろ目が開けてられないのです。
そして、あんまり船をこいでうとうとするものだから、
美容師さんに「大丈夫ですか？」って、聞かれました。

いやー、無事に髪が切れてよかった。


フルーツケーキは、これ・・・ずーーっと前に焼いたやつなんですよね。
たしか、ラム酒漬けフルーツの他に、金柑煮とか、クランベリーとか入れた気がするな。
ほんとうは、クリスマス前に焼くような、もーっと、フルーツがぎっしり入ったのが、
好き。
冬に向けて、また漬けこみフルーツを作ることを忘れないようにしとこ。

新玉ねぎとチーズのパン

新玉ねぎは、薄くスライスして生で食べるのが一番おいしい。
みずみずしくて、甘くて、いいね＾＾
ポン酢とかドレッシングとかかけたり、かつおぶしとしょう油でもおいしい。フォカッチャ用のパン生地を1次発酵後、20センチくらいの厚さにのばして、
たまねぎ1個分をスライスして、全部のせます。

山盛りになるけど、ひるみません（笑）
さらに、たっぷりチーズをのせて、オーブンで焼成。

仕上げに、パセリをぱらぱらっ~とかけて・・・
あれば、黒こしょうをかけても、いいね。

たまねぎを山盛りにしたから、上のほうは、十分に焼けて、より甘くなってます。
中のほうは、まだサクっとしつつ、甘い。

フォカッチャ生地にしたのは、
たまたま、フォカッチャを焼こうと思ってこねはじめたんだけど、
予定変更したのです・・・。引っ越してきてから、
窓からの日の入り方が違うんですよね・・・。
これがもっかのところの悩み。
陽の光ひとつで、全然写真写りが違うからねぇ。

それで、手製のレフ板を作ってはみたけど。
まだ試してない。

（覚書）
【材料】
強力粉300g　ドライイースト小さじ1　砂糖大さじ1　はちみつ大さじ1　ぬるま湯190cc~
塩小さじ1　オリーブオイル大さじ2

グリーンピースとそら豆のマフィン

先日いただいたグリーンピースとそら豆は、
もらってすぐに、茹でました。
去年、私、グリーンピースをたった1日放置しただけで、
えらいことになりましたから＾＾；（発芽した）今回は、ただ茹でただけではなく、少しお砂糖も入れています。
分量はないけど、砂糖と、・・・塩もちょっと。
そのまま食べても、わずかに甘みと塩気を感じるかなという程度。

マフィンは、普通の甘い生地。
これに、水気をきったグリーンピースとそらまめの煮たやつをたっぷり入れてます。

そらまめのホクっ、グリーンピースは、プチっ・・・
いい感じにできました♪

【材料（マフィン生地）】
バター50g　砂糖50g　卵1個　薄力粉120g　B.P.3g　牛乳30cc
グリーンピース　そらまめ

天草産ブラッドオレンジ

ブラッドオレンジといえば、
イタリア産の真っ赤なジュースを思い浮かべます。
私が以前飲んだことがある、ブラッドオレンジのジュースは、
色が真っ赤で、香りも濃厚だけど、なーんか、すごく酸っぱいやつでした。ブラッドオレンジは、（個人的には）あのイメージ（赤くて酸っぱい）が、
強烈に印象づいてるんです。
しかしまさか、天草産のブラッドオレンジがあるとは・・・
気分は、（行ったことがないけど）イタリアへワープ♪♪

たとえ酸っぱくても、フレッシュを食してみたい。
皮をむいたら、どんなだろうかと、わくわくします♪

皮をむいてみたら、
思ったよりは、赤くはありませんでした。
でも、この赤さは、あのジュースと同じ。
食べてみたら、
デコポンよりは、甘みはなく、酸味もなく・・・
いわゆるオレンジに近い味です。

天草では、1年を通して、柑橘が食べられると言います。
今ごろだと、直売所には、不知火（デコポン）、はるか、晩柑、レモン、清見、甘夏・・・
いろいろ並んでいます。

柑橘以外にもおいしい果物が、たくさんあります。
これからは、マンゴも。
・・・あれ？イタリアから離れた？＾＾；