海の青と空の青－ushibuka－

茹でとうもろこし

今日は、直売所に、とうもろこしがありました。
間違いなく、今年初のとうもろこし。

実のつまりもいい、おいしそうなオーラを発してます。
さっそく家に帰って茹でました。鍋に水ととうもろこしを入れ、沸騰してから3分半。
茹ですぎないようにタイマーをセットします。
茹であがって、荒熱がとれたらすぐに、ラップしておけば、水分も飛ばすにおいしいです♪

シナモンロール

昨晩から、ちょっと肌寒くて、今朝までも、何度か目が覚めました。
急に暑くなるのも困るけど、
ときどき暑かったり、寒かったり・・・

今日みたいな朝には、シナモンロールにホットミルクとか、いいかもしれない。
ま、そんなに都合よく、気候に合わせて、パン、焼いてないけど（笑）先週末に焼いて、冷凍しておいたものを、今朝いただきました。

手羽先とグリーンピースの煮物

今日は、お友達にグリーンピースとそら豆をいただきました。
おうちで、育てているとのことで・・・♪
嬉しいいただきものです。ムスメは、スナックエンドウや枝豆、そらまめなど、
豆類が大好き。

そら豆は、さやごと渡すと、「あーだこーだ」と言いつつも
さやから豆を出す作業を楽しんでくれます。
すごい集中力だと、感心しきりです（笑）

今日いただいた豆は、どっちともさやから出ていたので、
洗って、茹でてあります。

この煮物は、ちょっと前につくったもの。
我が家で今シーズン初のグリンピース。

大根も入れてるけど、
この大根が、ひとくせありました（笑）

ひどくスジスジしておりましたよ。
でも、グリンピースが今日の主役ですからね。

旬のグリーンピースを食べるたびに、思う。
昔食べた、固くて味もしない、あのグリーンピースは、なんだったんだろう？って。

節句菓子『出世鯉』

熊本の5月の節句のお菓子です。
初めて見たときには、ちょっとびっくりしました。
これ、和菓子です。菓子店によって、大きさや、色、リアルさ、または、デフォルメされた・・・
いろいろあるのですが

外側は、練りきりで作られていて、上品な甘さのこしあんが中に入っています。
これは、だいたい、25センチくらいありました。
25センチですよ？！大きいでしょー。
切り分けて、大人7人でいただきました。

ウケ狙いで、3枚開きにしてみようかとも思いましたけど、
・・・普通に、輪切りで。

この子は、ピンク色でかわいいですけどね、
違うところで見たのは、黒いやつと、青いやつと、赤いやつがいました。
ちょっと、リアルだったんですよね~。
あんまりリアルだと、食べられないです（笑）

コンフィチュール フレーズ

もうそろそろ、こっちは、いちごのシーズンが終わるかもしれないです。
毎週末、いちごを見ては、
「もう1回くらいは、ジャムを作っておこうか・・・どうしようか」と
迷って、迷って・・・作らずにいて、後悔したら、
今度は、いちごジャムを作れるのは、1年後くらい後ってことでしょー。

苺を前にして迷っていると
「ヨーグルトにかけて食べるのとか好きよ」とOTTOが背中を押してくれたので
その言葉に素直に甘えることにしました♪

鍋に、砂糖と一緒に苺を入れて、加熱していくと、
しばらくの間は、アクががんがん出てきます。
アクすくいは、手を抜いてはいけません。
ぜったいに。

といいつつ、この作業も、ほんと・・・私、好きなんですよねぇ。
透明感がでて、全体的につやがでて、粘ったような泡にかわっていく。
フレッシュフレッシュしていたいちごの香りから、
フレッシュ感を残しつつ、いちご飴の甘い香りにうっとりしてくると、
レモン汁を入れて、ピシっと、こう・・・甘さの中にけじめがついたような
香りになって（笑）・・・
（さらにもうちょっと煮詰めますが）
そして、瓶詰め。

ね。

【材料】
いちご800g　砂糖360~400g　レモン汁1個分