ほぼ白菜肉まん

今年初めての中華まんは、肉まん♪
肉まんとはいうものの、ほぼ白菜。
具は、6個分で小さめの白菜1/4個分、豚ミンチ50g、しょうが、白ねぎは、みじん切り。
調味料は、塩、ごま油、片栗粉。
これをよーくもみもみ♪
さらに、おでんに手羽先を入れたら煮こごったので、
それを100cc分くらい入れて、軽く混ぜました。
・・・食べるときに、じゅわっとでてくるのを期待して♪
皮のレシピは、いつもの通りE-recipeですが、ラードをごま油に代えました。大意はなく、なんとなくです（笑）


さて包み方ですが、今日は、巾着包みにはせずに、四角く伸ばして、ぱたんぱたんと折りたたむ包み方にしてみました。想定してた正方形にはならなかったけど、これ、巾着包みよりも具がたくさんのせられるような気がしました。・・・気のせいかもしれませんが（笑）
味は、お肉が少ない分あっさりだけど、旨みはちゃーんと出てますよ。期待どおり、じゅわっと旨みジュースがでてきましたし(＾￢＾)