にんじんと干しエビのチヂミ : 海の青と空の青－ushibuka

2007年 01月 19日

にんじんと干しエビのチヂミ

これはおとついのお昼ごはんにひとりで食べたものなんですけど・・・「にんじんのチヂミ」、材料があるときには、けっこう頻繁に食卓にのぼります。
いつもは、にんじんだけで作ります。これはちょっと豪華版（？）で、先日実家に帰ったときに、お土産にと持たせてくれた干しエビ入り。

（エビの種類はよくわからないんですけど）からからに乾いてなくて、そのままでも食べれないことはないです。揚げて食べてもイケル感じ♪

だしの素、塩、薄力粉を水で溶いて（天ぷらの衣よりも少し固めくらい？）、千切りにしたにんじん2/3本と刻んだ干しエビを混ぜて、ごま油を薄く敷いたフライパンで中火くらいの火でじっくりと両面焼いたら出来上がり♪

ポン酢をかけて食べることもあるけど、そのまま何もかけないで食べることのほうが多いかな？
塩入れてるし、ほんのりごま油の香りがするし、焼いて甘みが増したにんじん、さらに、今回のには、エビを入れたからところどころ、ショリっとして香ばしいエビの香りがおいしい♪

■オクラのチヂミ　■とうもろこしのチヂミ

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by hiro235 | 2007-01-19 11:39 | 料理 | Comments(20)

Commented by grapefruits73

at 2007-01-19 15:12

わ～っ！　立派な干しえびですね。
からからに乾いてない干しえびってあるのね・・・
カルシュウムいっぱい、カロチンいっぱいですね＾＾
とっても美味しそ～う♪
お酒のおつまみにも良さそうね・・・　(^^)

Commented by osanpo_micchi

at 2007-01-19 20:18

こんばんは＾＾
海老だけは食べる事が出来ません(T_T)
こんな美味しいものを・・・と夫はいつも言うんですけどね＾＾；
アレルギーなんですよ。。。
作るには大丈夫だし、子供も夫も海老は大好きなので今度チャレンジしてみますね＾＾
それにしても干し海老なのに大きいですね＾＾立派立派＾＾
からからに乾いてない干しえび？？どんなんでしょう。

Commented by みろり at 2007-01-19 21:25 x

わあ！この干しえび立派ですね。
こんなに厚みがあって立派な干しえびなかなかこの辺りじゃみかけない。
ニンジンと干しえびのチヂミおいしいそうですねえ。
体にも良さそう。

Commented at 2007-01-19 23:09 x

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by mogyo at 2007-01-19 23:11 x

こちらではみたことないよ～
きれいな干し海老だね・・
ニンジンの甘みが美味しいそう・・
たくさん食べて元気もりもり・・
ニンジンいっぱいあるから作ってみよっかな。

Commented by kanamako2

at 2007-01-20 16:29

なるほど～！！こういう食べ方もあるんですね（＾－＾）
カリカリするのかな～**食べてみたい☆
それに、栄養たっぷりって感じがします＾＾
にんじん家にたっくさんあるので、作ってみようかなぁ～☆
お母さんも好きそぅです（＾－＾）
ありがとうございました（＾＾＊）♪”

Commented by ミズタマ。 at 2007-01-20 19:34 x

きゃーん、チヂミ、大好きです。赤がきれいねぇ。
ワタシはもちもち系が好きなので、長芋や蓮根で作ることが多いんだけど、人参のかりかり感もよさそうですね。
干し海老の代わりにじゃこか何かで今度やってみます。

Commented by hiro235

at 2007-01-20 23:10

>grapefruitsさん
普段。。。あんまり干しえびって使わないので、
実はどうやって料理しようかと思ってるんですけど＾＾；
干しエビというか、半生干しエビというか、、、
カルシウムもカロチンも旨みもいっぱいです♪
そうですね(*'-'*)　お酒のおつまみにもいいかも。

Commented by hiro235

at 2007-01-20 23:10

>ミッチさん
あららら・・・残念。
エビアレルギーなんですね。
でもですね。いつも食べてるのは、にんじんだけのチヂミなんです＾＾
ぜひ、にんじんチヂミを（＾＾）

Commented by hiro235

at 2007-01-20 23:10

>みろりさん
私もびっくりのえびです。
でもどうやって食べるのが一番おいしいのか・・・
ちまきとかかなぁ？
素揚げして塩かなぁ？？
チヂミだと、にんじんがたくさん食べられて♪
(*'-'*)ｳﾝｳﾝ　体によさそうですよね。

Commented by hiro235

at 2007-01-20 23:10

>鍵コメさん at 2007-01-19 23:09
ですね＾＾
このえび、エビ好きにはたまらない♪って感じでしょ＾＾
おーーー、、、えびチリ♪
最近、食べてないですー。
炊きたてごはんと一緒食べたら、たまらないですね。
うーん、贅沢ぅ～♪
え、、、、エビ頭。
ふふ、、、食べた後でも楽しめるじゃないですか♪
一度嗅がせて（笑）

Commented by hiro235

at 2007-01-20 23:10

>MOGYOさん
スイートキャロットと普通のにんじんとどっちにしようか
迷って、、、普通のにんじんを買ってきました＾＾
でも、じっくりと焼くとにんじんの甘みが出るので、
おいしかったですー♪

Commented by hiro235

at 2007-01-20 23:10

>kanamakoさん
カリッと両面焼くときもあるし、ふたをかぶせて
しっとり焼くときもあります。
ビールには、カリッと焼いたほうがあうかなー＾＾
しっとり焼いたら、なんとなく腹持ちがいいような
食べ応えがあるような気がします。
生地に卵を入れて焼いてもいいし、チーズ入れてもおいしいかも♪

Commented by hiro235

at 2007-01-20 23:10

>ミズタマさん
おかずが一品増えますよー（＾＾）
もちもち系がお好きなら、そのままの生地で
焼くときにふたをかぶせて焼いたら、しっとりとなります。
いつもは、干しエビ入れずににんじんだけで作っているので、
そちらもぜひ＾＾

Commented by hpigu417

at 2007-01-20 23:16

おぉ～！！
美味しそう☆
オレンジ色でPowerも出そうだし。
もうちょっと体調がよくなったら「ちぢみ」食べようっと。

Commented by hiro235

at 2007-01-20 23:59

>ピグハさん
そのまま食べてもおいしいし、
ポン酢をちょっとかけてもおいしいです♪
そうですよね、オレンジ色って、元気でますね＾＾

Commented by garandee

at 2007-01-21 00:30

今年こそは、にんじん嫌いを克服したい！です。それに一役買いそうですこちら！エビ大好物なので、きっとエビがにんじんの匂いを殺してくれるぅ？
わたしは、いつもちじみの素を買ってきて作ってます。あのもちもち感がたまりません。今度、ポン酢で食べてみま～す♪

Commented by studiopinot

at 2007-01-21 01:08

海老とにんじんの取り合わせがいいですね。
明日まねしてみます。

Commented by hiro235

at 2007-01-21 15:31

>garandeeさん
うーん、、、細切りにして焼くと、けっこう甘みが出て、にんじんの青臭さ
みたいなのは、ないと思うんですけど・・・
好きになってくれたら嬉しいなぁ。。。
ニガテなのに、コメントくださるgarandeeさん、大好き（T-T）

Commented by hiro235

at 2007-01-21 15:34

>studiopinotさん
今まではずっと、にんじんだけで作ってます（笑）
しらすとか入れたこと、あったような気がします。
うちは、干しエビとか常備してること、めったにないから、
どうやって食べるのがおいしいのか、悩んでます（笑）


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