海の青と空の青－ushibuka－

アップルパイ

果物売り場に赤いりんごがたくさん並びはじめたら、
アップルパイの季節。
家で焼くアップルパイは、具をたくさん詰め込んで♪正方形の冷凍パイシートを買ってきました。
正方形だと丸いパイがすぐに焼けるから便利ですね～。
気温が低くて、気力があれば、パイ生地を作ってもいいんですけど、
時間もないし。

上にかぶせる生地のほうは、網目にしてます。
きれいに焼ければ、網目の模様がかわいくできます♪

私：「パイ・アラ・モードにしたい人～！バニラアイスをコンビニで買ってきてください。」
主人、ムスメ「はーい」
2人仲良くお遣いにいってもらいました。

チョコチップクッキー

特別にどこかに出かけることもない週末は、
ムスメも一緒に「ちょっとだけクッキング」。

クッキー生地は、私が仕込んで
ムスメは、丸めて天板に並べるだけだけど、
「おいしいクッキーできたね」と誇らしげ。

レモン・パンプディング

台風がさってからというもの、とくに朝方がめっきり冷え込んできました。

今朝は、主人がひとりだけ、毛布を2枚重ねして寝るところを目撃しました。
こっち（私とムスメ）も1枚じゃ寒いんだぞー！と言いたいところでしたが、
ぬくぬくホカホカのムスメを抱え込んで寝ることにしました（笑）
そろそろ、アッシュ（犬）のほうも、布団にもぐりこんでくることでしょう。
さて、天草では地物のレモンが直売所に並びます。
このレモンパンプティングは、まだ暑かったころ作ったものですが、
寒くなってくるこのくらいの季節にもおいしいと思います。

レモン味のプリンは、ともすれば、チーズのようなあじわいになるからです。

【材料】
卵3個　砂糖75g　牛乳375cc　バニラ
レモン　パン（お好みのもの）　砂糖（キャラメル分）　バター（型に塗っておく）

※レモン汁は、プリン生地には混ぜません。

卵、砂糖、牛乳でプリン生地を作ったら、網でこしておきます。
次は、キャラメル。
型の側面にバターを薄く塗り、キャラメルを流して冷まします。
1.5cm角くらいに切ったパンをこの上にたっぷりのせます。
このパンに、レモン汁をかけます。
はじめからプリン生地にレモン汁を混ぜてしまうと、
おそらく牛乳成分とレモン汁が反応して
もろっ~と固まりそうになります。
（それでも、焼けば、近いものになるかもしれませんけど。）

オーブンで湯せん焼きしてください。

いちじくマフィン

あー、風邪ひきました。

昨日から、のどが痛いです。
昼間は、のど飴をなめまくりで、舌がどうにかなりそうです（T-T）。
のど痛以外の症状はないんですけど・・・

ん？ないかな？
あー、ちょっとダルイかな。
横にならないといけないほどダルくもなく・・・。

私以外の誰かが、体調悪いとかいうときには、
楽になるように、早く治るように
あれしてやろう、これしてやろうって
思うけど、
私のために、何かしてくれる人はいなーい（T-T）

ダルダルしててもなんにもならないから、
早く治そ。
いちじくは、買ったはいいものの、すぐに何かを作る時間もなかったので、
皮をむいて、くし切りにして冷凍してました。

マフィン生地を仕込んでいちじくをのせて焼いただけですけど。
このぷちぷち感が、いいですねぇ♪

【材料】
バター50g　砂糖50g　卵1個　薄力粉120g　B.P.3g　牛乳30cc
いちじく

栗クリームのケーキ

甘露煮の栗を、ざっと裏ごして、
絞りだす。
くるくるモンブランのイメージはできていました。

できあがったのは、なんともまとまりのない
「なんですかこのケーキ」。
または「ていうか、これケーキ？」。
私の師である先輩パティシェは、
馬毛の裏ごしで、丁寧に栗を裏ごしします。
馬毛の裏ごしは、目が細かいので、
裏ごしするのは、ほんとうに大変な作業なのです。
だから、口どけがいい、栗のクリームができるんですね。

私は、万能こし器で、ざっと漉したので、
モンブランの口金につまってしまって、
なめらかなクリームにはならなかったんです（T-T）

あー、残念┐(´～｀)┌
イメージは、ばっちりだったのに。

生の栗を見ては、
私が手にとろうかどうしようか迷っているのを
ムスメが何度も見ているせいか、
こんなことを言いました。

『くりをかごいっぱいひろったら,やわらかくゆででクリームにしようね』
栗のクリームを作ったらいいんじゃない？

ぐりとぐらの絵本の中に書いてあるんだそうです。
私も何度も見ていると思うんですけど、
大きな卵でカステラを焼くところがインパクトが強いので、
それ以外のことが欠落してしまっているんです。

甘露煮を作ったあと、
何にしようか迷っていましたが・・・
ムスメは、まるで、私のココロの声のように
背中を押してくれました。

ムスメは、自分自身が成長するとともに、
私が迷う時々に、ひっぱりあげてくれてようです。

私は、いろんなことを反省しないといけない。